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ISSN: 2333-9721

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Evaluación de la técnica de bolsa móvil de nylon para determinar la digestibilidad de proteína cruda en cerdos
Palacios García,Juliana; Echeverry Zuluaga,José Julián; Parra Suescún,Jaime;
Revista Lasallista de Investigación , 2009,
Abstract: introduction. the direct determination of nutritional values in food implies, principally, the surgical modification of the animals. in recent years there has been a great interest about the necessity of using other techniques of digestibility with less traumatic effects for determining the total coefficients of raw protein digestibility (dtpc, in spanish). objective. to determine the total coefficients of raw protein digestibility from different raw materials. the mobile nylon bag technique (tbmn in spanish) was used with no pre-digestion in pigs. materials and methods. 6 pigs were used (with a 35±0.5 kg weight) in the san pablo production center, which belongs to universidad nacional de colombia. three energy sources were chosen: corn, sorghum and cassava; three protein sources: soybean cake, fish flour and meat flour. also, three fiber sources were used: wheat bran, grits and palm kernel cake. results. for the total coefficients of raw protein digestibility variable, the highest values were obtained were (p>0.05) with soybean cake (97.2%), while palm kernel cake (71.4%) and cassava (61.2%) had (p<0.05) the lowest coefficients. discussion. in food rich in crude protein the contamination with not dietary nitrogen (ndn) is low and does not affect the coefficients. nevertheless, in foods with high fiber contents or low pc levels, the contamination with not dietary nitrogen affects the coefficients when the mobile nylon bag technique is used. conclusions. the mobile nylon bag technique allows minimizing the stress caused by surgery in animals which are subject of experiments. the total coefficients of raw protein digestibility, using the mobile nylon bag technique with no pre-digestion, is not different from the values reported in the literature.
Metodologías utilizadas para la medición de las pérdidas intestinales de nitrógeno endógeno en cerdos
Echeverri Zuluaga,José Julián; Goméz Zapata,Andrés; Parra Suescún,Jaime Eduardo;
Revista Lasallista de Investigación , 2009,
Abstract: amino acid ileum digestibility is one of the most important factors to determine the nutritional value of foods. however, the values obtained in ileum digestibility tests can vary according to the endogenous nitrogen losses in the animal. thus, ileum digestibility values can be classified as apparent or true. when determining the apparent value, endogenous nitrogen losses are not taken into account and the amounts of absorbed amino acid during digestion are then underestimated. when the endogenous component is taken into account, digestibility data become true, being the best parameter to represent absorbed amino acid in the digestive tract. endogenous nitrogen losses are classically defined as the nitrogen found in the digesta or in the feces of animals fed with nitrogen-free diets. traditionally, endogenous nitrogen losses in pigs have been determined by feeding nitrogen-free diets or by the lineal regression method. more recently, several alternative techniques have been developed to evaluate endogenous nitrogen losses in pigs that are fed with diets that contain variable protein levels. each of these techniques has some limitations and all require different assumptions. based on the increasing number of results recently obtained with different techniques, endogenous nitrogen losses seem to be highly affected by the used method and by factors as weight, dry matter consumption, and diet components (anti nutritional factors, fiber and protein).
Efectos de un β-adrenérgico comercial y varios niveles de lisina sobre la ganancia de peso de cerdos en finalización
Echeverry Zuluaga,José Julián; Gómez Zapata,Andrés; Parra Suescún,Jaime Eduardo;
Revista Lasallista de Investigación , 2008,
Abstract: introduction. pig industry has been evolving in the obtaining of early genetic lines, with better food conversion indexes and leaner meat. additional to the genetic improvement, non-nutritional additives have been developed, with the capacity of increase the production performances. within this group of additives we have the ractopamine compound. materials and methods. a total number of 42 pigs (83,4± 0,22 kg) were used during 28 days, in which the effect of two levels of ractopamine were evaluated in the diet (0 and 10 ppm) and three levels (lysd) of lysine (0,65; 0,80 and 0,95) over the daily food consumption (dfc), the daily increase of weight (diw), the difference of dorsal fat (p2) (ddf), depth of the chop, area of the chop eye (ache), lean fat free tissue (lfft), and daily increase of lean fat-free tissue (dilfft). results. for diw, ddf, ache, lfft and dilfft variable, we found high statistic difference among treatments, obtaining higher rates in the animals treated with with the maximum lysd level and ractopamine in their diets. conclusion. adding 10 ppm of ractopamine in the diet, significantly increased the dilfft. this fact can be a positive aspect seen in the quantity of lean pork meat cuts.
Somatotropina porcina exógena (STp) y su relación con los aminoácidos de la dieta en cerdos de finalización
Echeverry Zuluaga,José Julián; Gómez Zapata,Andrés; Parra Suescún,Jaime Eduardo;
Revista Lasallista de Investigación , 2007,
Abstract: introduction. the porcine somatotropine hormone from a recombinant origin (stp) is a compound that modificates metabolism and is used in pork industry during the growth and finalization stages. it allows a different proportion of tissue deposition in the final product. materials and methods. in this study 90 pigs were used ( 90,5± 0.4kg) during 28 days, in which the response to 4 doses of stp was evaluated (a daily intramuscular injection during 28 days): 0, 2, 4 and 6 mg/pig and 2 true ileal digestible lysine relations towards metabolizable energy (lysem): 2,15 (7/3, 25) and 2,72 (9g of lys/3.3 mcal of em/kg) over the daily food consuming (cda in spanish), the daily gain of weight (gdp in spanish), dorsal fat (p2) (gd), chop eye area (aoch in spanish) and gain of fat free loin tissue (gtmlg in spanish). results. for the variables cda, gdp, gd, aoch and gdtmlg, significative statistic differences were found (p<0,05) between the treatments, obtaining the highest performances in the animals that received the treatment with the maximum stp level and lysem in their diets. discussion. the increment in the energetic consuming for the maintenance for the use of increasing levels of stp and lysem is associated, partly, to the increment of a rate until 60% in the proteic re-change rate, and to a reduction in the lipogenesis, more than to an effect on the lipolysis. conclusions. the use of stp could increase the weight of the pigs in process for slaughter, without affecting the payment for the quality of the processed meat.
Efecto de la edad de rebrote de Lotus uliginosus cv Maku sobre la digestibilidad post-ruminal de la proteína no degradable en rumen
Quirama,Leydi; Echeverry Zuluaga,José Julián; Parra Suescún,Jaime Eduardo;
Revista Lasallista de Investigación , 2011,
Abstract: intoduction. the lotus uliginosuscv maku legume is a forage plant with a good productive behavior. it is known because of its protein contribution and its content of condfensedtannins, which can improve the use of the protein in the intestine. objetive. to determine the post-ruminaldigestability of the lotus uliginosuscv maku's protein that can not be degraded in rumen (dppndr) by the use of the mobile nylon bag technique with no pre-digestion in pigs. materials and methods. three holstein cows, each one with a ruminal cannula, were used, and so were three 35 kg pigs in their growth stage. the animals were kept in corrals and/or independent cages. three regrowth ages were used, and they conformed the treatmentes t1:15, t2:30 and t3:45 reghrowth days, respectively. the data of raw protein disappearance in cows and pigs were analyzed by the use of a random blocks statistic design. results. for the ruminal degradability variable and the total raw protein digestability, the highest value obtained was that of t1 (57,24 and 73,99 %, respectively). nevertheless, no differences were observed in the not degradable in rumenraw protein between treatments (p>0.05). discussion. the total quantity of raw protein degraded in t1 could be caused by the effect of the low fiber and tannins quantity in such a legume. conclusion. the lotus uliginosus cv makuharvested after 15 days of regrowth is a good alternative to feed dairy cows in high tropic production systems in colombia.
Efecto de la edad de rebrote de Lotus uliginosus cv Maku sobre la digestibilidad post-ruminal de la proteína no degradable en rumen
Leydi Quirama,José Julián Echeverry Zuluaga,Jaime Eduardo Parra Suescún
Revista Lasallista de Investigación , 2011,
Abstract: Introducción. La leguminosa Lotus uliginosus cv Maku es una forrajera de buen comportamiento productivo que se destaca por su aporte de proteína y contenido de taninos condensados que pueden mejorar el uso de la proteína en el intestino. Objetivo. Determinar la digestibilidad post-ruminal de la proteína no degradable en rumen (DPPNDR) de Lotus uliginosus cv Maku utilizando la técnica de la bolsa móvil de nylon sin predigestión en cerdos. Materiales y métodos. Se utilizaron tres vacas de raza Holstein dotadas con cánula ruminal y seis cerdos en fase de crecimiento de 35 kg. Los animales fueron alojados en corrales y/o jaulas independientes. Se emplearon tres edades de rebrote, las cuales conformaron cada uno de los tratamientos: T1:15, T2:30 y T3:45 días de rebrote, respectivamente. Los datos de desaparición de proteína cruda en bovinos y cerdos fueron analizados mediante un dise o estadístico de bloques al azar. Resultados. Para la variable degradabilidad ruminal y digestibilidad total de proteína cruda, el mayor valor obtenido (P<0,05) fue para T1 (57,24 y 73,99 %, respectivamente). Sin embargo, no se observaron diferencias en la DPPNDR entre tratamientos (P>0.05). Discusión. La cantidad total de proteína cruda degradada en T1 pudo deberse al efecto de la baja cantidad de fibra y de taninos en dicha leguminosa. Conclusió. El Lotus uliginosus cv Maku cosechado a los 15 días de rebrote es una buena alternativa para alimentar vacas lecheras en sistemas de producción de trópico alto en Colombia.
Somatotropina porcina exógena (STp) y su relación con los aminoácidos de la dieta en cerdos de finalización
José Julián Echeverry Zuluaga,Andrés Gómez Zapata,Jaime Eduardo Parra Suescún
Revista Lasallista de Investigación , 2007,
Abstract: Introducción. La hormona Somatotropina porcina de origen recombinante (STp), es un compuesto modificador del metabolismo que se utiliza en cerdos en crecimiento y finalización, el cual permite la deposición de una diferente proporción de tejidos en la canal. Materiales y métodos. En este estudio se utilizaron un total de 90 cerdos (90,5± 0,4kg) durante 28 días, en los cuales se evaluó la respuesta a cuatro dosis de STp (inyección intramuscular diaria durante 28 días): 0, 2, 4 y 6 mg/cerdo y 2 relaciones lisina digestible ileal verdadera a energía metabolizable (LYSEM): 2,15 (7/3,25) y 2,72 (9 g de Lys/3,3 Mcal de EM/kg) sobre el consumo de alimento diario (CDA), la ganancia diaria de peso (GDP), grasa dorsal (P2) (GD), área del ojo de la chuleta (AOCH) y ganancia de tejido magro libre de grasa (GTMLG). Resultados. Para las variables CDA, GDP, GD, AOCH y GDTLMG, se encontraron diferencias estadísticas significativas (p<0,05) entre los tratamientos, obteniéndose mayores rendimientos en los animales que recibieron el tratamiento con el máximo nivel STp y LYSEM en la dieta. Discusión. El incremento en el gasto energético de mantenimiento por el uso de niveles crecientes de STp y LYSEM está asociado en parte, al incremento de hasta un 60% en la tasa de recambio proteíco, y a una reducción en la lipogénesis, más que por un efecto en la lipólisis. Conclusiones. El uso de STp podría incrementar el peso de los cerdos al sacrificio, sin demérito del pago por la calidad de la canal.
Efectos de un B-adrenérgico comercial y varios niveles de lisina sobre la ganancia de peso de cerdos en finalización
José Julián Echeverry Zuluaga,Andrés Gómez Zapata,Jaime Eduardo Parra Suescún
Revista Lasallista de Investigación , 2008,
Abstract: Introducción. La industria porcícola ha venido evolucionando en la obtención de líneas genéticas precoces con mejores índices de conversión de alimento, y con canales mucho más magras. Adicionalmente a la mejora genética, se han desarrollado aditivos no nutricionales, los cuales son capaces de mejorar los rendimientos productivos. Dentro de este grupo de aditivos se encuentra el compuesto Ractopamina (RAC). Materiales y métodos. Se utilizaron un total de 42 cerdos (83,4± 0,22 kg de peso) durante 28 días, en los cuales se evaluó el efecto de dos niveles de Ractopamina (RAC) en la dieta (0 y 10 ppm) y tres niveles (Lysd) de lisina (0,65; 0,80 y 0,95%) sobre el consumo de alimento diario (CDA), la ganancia diaria de peso (GDP), diferencia en grasa dorsal (P2) (DGD), profundidad de la chuleta, área del ojo de la chuleta (AOCH), tejido magro libre de grasa (MLG) y ganancia diaria de tejido magro libre de grasa (GDTMLG). Resultados. Para las variables GDP, DGD, AOCH, MLG y GDTLMG, se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos, obteniéndose mayores rendimientos en los animales que recibieron el tratamiento con el máximo nivel Lysd y RAC en la dieta. Conclusión. La inclusión de RAC (10 ppm) en la dieta, mejoró significativamente la GDTMLG lo cual podría verse reflejado positivamente en las cantidades de cortes magros.
Metodologías utilizadas para la medición de las pérdidas intestinales de nitrógeno endógeno en cerdos
José Julián Echeverri Zuluaga,Andrés Goméz Zapata,Jaime Eduardo Parra Suescún
Revista Lasallista de Investigación , 2009,
Abstract: La digestibilidad ileal de los aminoácidos es uno de los factores más importantes para determinar el valor nutricional de un alimento. Sin embargo, los valores obtenidos en las pruebas de digestibilidad ileal pueden variar de acuerdo con las pérdidas de nitrógeno endógeno del animal y por esto, pueden ser expresados como aparentes o verdaderos. En la determinación del valor aparente no se tienen en cuenta las pérdidas de nitrógeno endógeno, por lo que se subestima la cantidad de aminoácidos absorbidos durante la digestión. Al tomar en cuenta el componente endógeno, la digestibilidad ileal se transforma en verdadera, siendo ésta el mejor parámetro para representar los aminoácidos absorbidos en el tracto digestivo. Las pérdidas de nitrógeno endógeno han sido clásicamente definidas como el nitrógeno encontrado en la digesta o en las heces de animales alimentados con dietas libres de nitrógeno. Tradicionalmente, las pérdidas de nitrógeno endógeno en cerdos han sido determinadas mediante los métodos de regresión lineal o por el de ofrecer dietas libres de nitrógeno. Actualmente se han desarrollado varias técnicas alternativas para estimar las pérdidas de nitrógeno endógeno en cerdos que consumen dietas que contienen niveles variables de proteína. Cada una de estas técnicas posee limitaciones y todas requieren diferentes suposiciones. Basados en un creciente número de resultados obtenidos con diferentes técnicas, las pérdidas de nitrógeno endógeno parecen estar altamente afectadas por el método utilizado para su determinación y por factores como son peso corporal, consumo de materia seca, y constituyentes de la dieta (factores antinutricionales, fibra y proteína).
Evaluación de la técnica de bolsa móvil de nylon para determinar la digestibilidad de proteína cruda en cerdos
Juliana Palacios García,José Julián Echeverry Zuluaga,Jaime Parra Suescún
Revista Lasallista de Investigación , 2009,
Abstract: Introducción: La determinación directa de los valores nutricionales de los alimentos implica, principalmente, la modificación quirúrgica del aparato digestivo de los animales. Hoy, existe gran interés de utilizar otras técnicas de digestibilidad menos traumáticas para estimar los coeficientes de digestibilidad total de proteína cruda. Objetivo. Determinar la digestibilidad total de proteína cruda de diferentes materias primas con la técnica de la bolsa móvil de nylon sin predigestión en cerdos. Materiales y métodos. Se utilizaron seis cerdos (35±0.5 kg de peso) en el Centro de Producción San Pablo, de la Universidad Nacional de Colombia. Se emplearon tres fuentes energéticas: maíz, sorgo, yuca; tres fuentes proteicas: torta de soya, harina de pescado, harina de carne; y tres fuentes fibrosas: salvado de trigo, salvado de maíz y torta de palmiste. Resultados. Para la variable digestibilidad total de proteína cruda, los mayores valores se obtuvieron (P>0.05) con torta de soya (97.2%), mientras que la torta de Palmiste (71.4%) y yuca (61.2%) presentaron (P<0.05) los valores más bajos. Discusión. Cuando se utiliza la técnica de la bolsa móvil de nylon sin predigestión en alimentos ricos en proteína cruda, la contaminación con nitrógeno no dietario no afecta la digestibilidad total de proteína cruda, mientras que en alimentos altos en fibra o con bajos niveles de proteína cruda ocurre lo contrario. Conclusiones. Los valores de digestibilidad total de proteína cruda en cerdos, con la técnica de la bolsa móvil de nylon sin predigestión, no difieren de los reportados en la literatura.
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